豊後牛

きめの細かな美しい霜降り、まろやかでとろけるような味わいが特長の、大分県内で生産された黒毛和種。その中でも県内で生まれ、肥育された肉質等級3等級以上のものを「The・おおいた豊後牛」と呼んでいます。外気に触れるとみるみる脂が溶けていくことからも、その品質のすばらしさが証明されています。おいしい牛肉を食べたいときは、「The・おおいた豊後牛」シンボルマークのあるお店がおすすめです。