冬から春にかけての魚で、みなさんは何を思い浮かべますか？
海の魚はもちろんですが、この時期に大分の芹川ではワカサギが獲れます。

つい先日、竹田の取材先で、ワカサギの天ぷらをいただきました。
夜にご主人が網で獲ったばかりのワカサギは、キラキラと した姿が美しくまるで妖精のよう。

炭火で食べるもよし、天ぷらもよし。
撮影の後、ご好意でいただくことに。

さっくりとした歯ごたえ と、ふんわりと上品な甘さと香り。
初めてこんなおいしいワカサギをいただきました。

ワ カサギが食べられるのは10月から3月まで。
芹川で獲れたワカサギの天ぷらは、「水の駅おづる」 でも販売しています。

水の駅　おづる
TEL：0974-64-7277
営業時間：8：00～18：00
定 休日：毎月第１水曜

すぐに売り切れてしまう人気商品。お出かけの前に、ぜひご予約を。

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