大分のタチウオといえば、国東市でとれる「くにさき銀たち」のほかに、臼杵や佐賀関、津久見などでも多く水揚げされています。

そのなかでもタチウオ漁が盛んな臼杵市泊ヶ内漁港へ先月、取材へ行ってきました。

何時間か前にとれたというすごく新鮮なタチウオをさばいていただいて刺身で食べたのですが、コリコリとした弾力のある食感で、 タチウオの甘みをとても感じました。

とれたてをすぐにいただけるという漁師ならではの生活に触れて、とっても幸せ♪

最近 の大分のタチウオの動きとしては、東京にある日本最大の築地市場で県産タチウオを売り込むため試食会を開き、刺身や寿司など大分 ならではの生の食べ方を紹介したそうです。

関東では塩焼きが一般的だそうなので、大分の タチウオのおいしさを知ってもらえるいい機会ですね♪

関東に住んでらっしゃる大分出身のみなさんも、ぜひ今後のタチウオに注目してみてく ださい(^○^)


過去の記事を見る↓
・うな重じゃなくて「太刀 重」！？　くにさき銀たち

あわせて読みたい

• 「タチウオとヒジキの天婦羅」 大分のお魚レシピvol.1
• うな重じゃなくて「太刀重」！？　くにさき銀たち
• 他の検索結果...