宇佐市安心院町は、鯉、アユ、エノハ、うなぎなど淡水魚の産地です。
特にスッポンは郷土料理として有名で、安心院には、スッポンを味わえるお店がたくさんあります。

スープ や鍋ものなど、スッポン料理の種類はさまざま！

昔から疲労回復や健康増進の滋養食として 珍重されていた高級食材ですが、「里の駅　小の岩の庄」では、「スッポンうどん」を手頃な値段で気軽に食べられます。
最近では、スッポンのドリン クやゼリーなど斬新な料理も増えているようです。

また、スッポンは、低脂肪でビタミン豊富！
特 に、エンペラと呼ばれる甲羅の縁にある軟骨には、コラーゲンがたっぷり含まれているの で、“お肌がツルツルになる”と女性の間で、とても人気があります。

まだ食べたことのない方は、ぜひ安心院のスッポン料理を召し上がって みてください！

The・おおいたでも「スッポン」を紹介しています→ こちら

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