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うな重じゃなくて「太刀重」！？ くにさき銀たち
ふっくらとした身にタレがしみた「太刀重」
先週は土用の丑の日でしたが、そのせいもあって無性に太刀重が食べたくなってきました…。
「太刀重」ってご存じですか！？
うな重ならぬ、タチウオの蒲焼きなんですよ。
大分県のタチウオは、全国でもトップクラスを誇る漁獲量で、そのうち国東市でとれる量は県内最大。「くにさき銀たち」という名前でブランド化されています。
タチウオ料理と言うと、塩焼きがすぐ思い浮かびますが、意外にいろいろとあって、太刀重もすぐに売り切れてしまう人気メニュー。ほかにもとれたて新鮮なお刺身や、しっかりとした歯ごたえの「タチウオ寿司」も美味ですよ。
ぜひドライブがてら、国東市へ出かけて、「くにさき銀たち」を味わってみてください♪
「The・おおいた」のサイトでも紹介しています→大分県のイチオシ産品「くにさき銀たち」
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コメントを読む
yuzutan 2010年01月20日 09:31 :
投稿ありがとうございます。とてもおいしそうな太刀重のお写真ですね！
関東あたりではまだまだタチウオが知られていないということなので、口コミやこのブログを通して、少しでも多くの人に大分の「くにさき銀たち」を知ってもらえればと思います。
また耳よりな情報がありましたら、ぜひコメントお願いします(^^)
関東あたりではまだまだタチウオが知られていないということなので、口コミやこのブログを通して、少しでも多くの人に大分の「くにさき銀たち」を知ってもらえればと思います。
また耳よりな情報がありましたら、ぜひコメントお願いします(^^)
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末吉 2010年01月16日 08:31 :
随分前の投稿へのコメントで恐縮です。昨日、｢銀たちの郷｣で太刀重を食べました。一言で言えば｢ふんわり甘辛｣というところでしょうか。
http://sueyoshi-blog.cocolo...
ここの太刀魚づくしのメニューは珍しいようですが県外の人にとってはもっと珍しいようです。かなりの量が福岡市へ出荷されていて韓国にかなりの流れています。ところが意外と関東には流れていなくて市場関係者に｢名古屋より東じゃあまり食べない｣とか..知名度まだまだです。